РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ

У каждого есть свои любимые рецепты салатов, соусов и т.д, но как говорили еще древние римляне "О вкусах не спорят", "На вкус и на цвет товарищей нет"- вторит этой же мысли русская пословица.Но, тем не менее, в индивидуальных склонностях нередко обнаруживается непременная общность, о чем бы ни шла речь.

У нас был когда-то популярный салат винегрет овощной ( свекла, морковь, картофель ), но винегреты бывают не только овощные, а и грибные, мясные, рыбные, с сельдью и с нерыбными продуктами моря. Вот так и с любым рецептом салата, стоит только изменить хоть один ингредиент или по другому нарезать и будет совсем другой вкус и внешний вид. Большое значение имеет выбраный соус или добавление пряностей и специй.

Очень важно знать как правильно подготовить все продукты, то есть, что как варить, припускать, жарить, мариновать и т.д. Салаты заправляют растительными маслами, майонезом, сметаной, различными заправками. Следует помнить, что людям склонным к полноте, лучше употреблять салаты с нежирными заправками: кефиром, простоквашей, соками.

Рекомендуем посмотреть:

Старинные блюда салатов

Рецепты соусов